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    使用电烤箱自制曲奇饼干的方法 详细图解

    时间:2010/7/17 10:03:56 点击:13221

       

        只要您拥有一台电烤箱,就可以自己做饼干了。下面笔者就来带大家了解一下曲奇饼干的具体做法。

    曲奇饼干

    配料:黄油: 1 IBS 2 OZ(相当于600克)   
    蛋糕粉: 1 IBS 6 OZ(相当于700克)   
    糖粉: 9 OZ(相当于250克)   
    生鸡蛋: 5只(去壳)   
    吉士粉: 3 OZ(相当于85克)   
    盐: 少许(5克左右)   
    换算:1 IBS=16 OZ  1 IBS=454克   

        做法:先把黄油,糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌(搅拌机开中档),搅拌时要均匀,把黄油搅拌成米**.(搅拌时溅起黄油,可以用无毒的橡胶铲刮下).   

        再把鸡蛋放入搅拌机(要注意:搅拌机要开着,先放3个鸡蛋,等40秒后,鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋,再搅拌均匀).把搅拌机关掉或开最慢档,放入蛋糕粉和吉士粉(喜欢巧克力味的,可以再加些可可粉,要是加巧克力粉的话也是可以的,但是没有可可粉的味道浓.)即可关掉搅拌机待用.

      烘烤: 烤箱温度:上温180度,下温160度.用裱花袋装入刚打好的饼干浆.在烤盘上挤出不同的形状(注意:形状的大小在2厘米*2厘米左右,形状太小容易烤焦,太大了不容易靠熟,烤出来不酥脆.   

        在烤箱烤15分钟左右,饼干的表面成金**,用手指轻压下烤箱里的饼干,压下的部分会迅速弹起,这就表明饼干已经成熟,用隔热手套拿出烤盘待凉即可食用。

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        这款电烤箱容量为9L,可同时烤6片面包,温度从90~240度可以调节,并且它还具有可拆卸屑盘,容易清洁。

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    作者:不详 来源:网络

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